Ref: TRIT20190211001 – Empresa italiana especializada en producción de harina de insectos busca socios con el fin de establecer acuerdos de investigación y desarrollo

Una empresa italiana situada cerca de Milán está interesada en mejorar la producción de harina de saltamontes empleada en alimentos…...

Categoría

Demandas tecnólogicas

Sector

alimentación | granja de saltamontes | harina de insectos | insectos

Autor

Universidad de Castilla-la Mancha

Fecha

27/02/2019

Una empresa italiana situada cerca de Milán está interesada en mejorar la producción de harina de saltamontes empleada en alimentos para mascotas y automatizar granjas de saltamontes. El objetivo es crear un sistema cerrado para criar saltamontes y obtener harina destinada a la alimentación animal. La harina también puede incorporarse en otros productos para incrementar la cantidad de proteínas. El insecto empleado es locusta gregaria. Los valores minerales y proteicos de los grillos y saltamontes son similares pero difieren en el sabor. Actualmente los saltamontes se crían solo en pequeñas granjas debido a los altos costes energéticos y a la baja tasa de supervivencia. La empresa busca socios industriales con conocimiento en el campo de proteínas animales que ofrezcan asistencia en el proceso de automatización. La cooperación se establecerá en el marco de un acuerdo de investigación, aunque también se tendrán en cuenta otros tipos de acuerdos.

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