Ref: TRIT20160704001 – Tecnología para aumentar el período de conservación de pimientos frescos

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Categoría

Demandas tecnólogicas | general

Sector

agroalimentario | conservación | envases

Autor

Universidad de Castilla-la Mancha

Fecha

21/07/2016

agroalimentario1
  • EEN Castilla-La Mancha
  • EEN Castilla-La Mancha
  • EEN Castilla-La Mancha
Un consorcio italiano formado por productores de pimientos busca tecnologías para aumentar el período de conservación de pimientos frescos y facilitar así la venta del producto en mercados extranjeros. Actualmente el consorcio utiliza varias técnicas para aumentar el tiempo de conservación pero estas técnicas alteran las propiedades organolépticas del producto. Entre las tecnologías propuestas se incluyen envases específicos, un sistema de tratamiento o la aplicación de técnicas empleadas en otras hortalizas. El consorcio está interesado en establecer acuerdos de licencia, comercialización con asistencia técnica y joint venture.

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