Ref: TOSG20180108003 – Helado sin grasas trans ni colesterol

Un instituto de investigación singapurense ha desarrollado una alternativa más saludable a los helados tradicionales que contiene la mitad de…...

Categoría

Ofertas tecnólogias

Sector

helados | industrias agroalimentarias

Autor

Universidad de Castilla-la Mancha

Fecha

26/01/2018

Un instituto de investigación singapurense ha desarrollado una alternativa más saludable a los helados tradicionales que contiene la mitad de grasas de un helado normal. Esta formulación baja en grasas, registrada en el programa HCS (Healthier Choice Symbol) del Organismo de Promoción de la Salud de Singapur (HPB), puede consumirse por personas de todas las edades. A diferencia de otros productos comerciales que se basan en una mezcla de aceites vegetales, este nuevo producto solo contiene aceite vegetal puro. La nueva formulación tiene una buena sensación en boca y satisface los requisitos de textura y estabilidad. El instituto busca pymes, multinacionales, productores de alimentos y bebidas, empresas de catering o instituciones sanitarias con el fin de establecer acuerdos de licencia.

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