Ref: TOIT20171207001 – Empresa italiana ofrece una tecnología innovadora para eliminar suero de queso

Una empresa italiana del sector de biotecnología ha logrado resolver el problema de eliminación de suero de queso (subproducto obtenido…...

Categoría

Ofertas tecnólogias

Sector

industrias alimentarias | quesos

Autor

Universidad de Castilla-la Mancha

Fecha

26/01/2018

Una empresa italiana del sector de biotecnología ha logrado resolver el problema de eliminación de suero de queso (subproducto obtenido en la elaboración de queso) mediante el uso de un nuevo proceso tecnológico pendiente de patente. Este proceso transforma el suero en levadura de panadería y otros productos y permite recuperar las proteínas del suero, que encuentran aplicación en las industrias de alimentación, bebidas y nutracéuticos. El objetivo de la empresa es construir una planta de producción con los instrumentos adecuados. La construcción de una planta de producción industrial requiere una alta inversión y colaboración comercial y financiera. La empresa busca fabricantes con el fin de industrializar el proceso y establecer acuerdos de financiación.

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