Ref: TOPL20190730001 – Científicos polacos ofrecen un método de inmovilización y encapsulación de materiales bioactivos para productos alimenticios

Científicos polacos han desarrollado un método de inmovilización y encapsulación de materiales bioactivos para productos alimenticios. Esta tecnología es perfecta para la industria alimentaria porque permite conservar las propiedades de los alimentos, por ejemplo, incrementar el tiempo de conservación de un producto. La tecnología controla el comportamiento de un material bioactivo mediante membranas de una microcápsula diseñadas a medida (por ejemplo, su resistencia mecánica y porosidad). La tecnología ha sido probada y su funcionalidad ha quedado demostrada. El equipo de científicos, con experiencia en implementar numerosos proyectos similares y en cooperar con la industria durante más de 10 años, busca compañías del sector alimentario y centros de I+D con el fin de establecer acuerdos de licencia y cooperación técnica.

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